Méně známé dřeviny – růže (Rosa sp.div.)

Léto, jejich čas. Jsou krásné, o tom není pochyb. Ale dají se i různě využít.

Asi je není třeba nijak zvlášť popisovat.

Velkokvěté růže se pěstují skoro na každé zahradě, pnoucí nebo půdopokryvné kultivary jsou méně časté, ale také běžně známé. Botanické a historické růže jsou v zahradě spíš pro fajnšmekry… Ostatní si pro šípky dojdou v rámci hezké procházky na mez.

Botanické a historické růže mohou být menší nebo větší (3m) keře nebo opíravé liány. Lichozpeřené listy, větévky s ostny, původně pětičetné květy.

A pak plody: Šípek je z botanického hlediska obal plodů (nažek) vzniklý srůstem květních orgánů. Obsahuje hodně zejména vitamínu C, ale i B, P a K, karotenoidy, flavonoidy, organické kyseliny, pektiny,… Běžně se sbírá jako léčivka. Pak se většinou suší, ale dá se i zmrazit (kdo má v mrazáku místo na šípky…) nebo zpracovat nějakým speciálnějším způsobem.

Růže šípková (R. canina) je jeden z běžných planých druhů, rostoucích u nás na mezích, křovinách a lesních lemech.

……………………………………………………….

Na zahradách často pěstovaná r. svraskalá (R. rugosa), permakulturně zaměření zahradníci často vysazují růži dužnoplodou (R. pomifera/R. villosa, odrůda Carpatia). Krásné velké šípky mají obě. Svraskalá má i nádherné velké a intenzivně vonné květy, ale rozrůstá se výběžky (nesázet vedle záhonu!)

……………………………………………..

Speciální využití mají voňavé botanické druhy růže galská, stolistá, damašská.

• Rosa gallica je u nás v teplejších oblastech původní, ale vzácná. Je to nižší keřík s velikými tmavě růžovými a intenzivně vonnými květy. Byla z ní vyšlechtěna řada nových odrůd.
• Rosa x centifolia byla vyšlechtěná asi na začátku novověku. Byla z ní vyšlechtěná řada nových moderních odrůd.
• Rosa x damascena je asi hybrid pocházející za starověku a ze střední Asie, s bohatými intenzivně vonnými květy.

…………………………………………………

Růžové (růží?) zajímavosti:

• Černé šípky (a bílé květy) má růže bedrníkolistá (R. spinosissima). Je to teplomilný druh, u nás původní v Č. Středohoří a na jižní Moravě. Jako zajímavost se pěstuje a občas zplaňuje. I její černé šípky se dají sušit! 😊
• Skoro beztrnná je u nás domácí druh růže převislá (R. pendulina)
• Pnoucí, vysazovaná do korun starých stromů, s hrozny drobných šípků využívaných v suchých vazbách – růže mnohokvětá (R. multiflora). Je to původně asijský druh.

Použití

Můžeme použít květy a plody, ale také větévky 😉:

Květy:

• Pro krásu a pro hmyz
• Ovonění vody k pití (samostatně nebo s dalším kvítím i listovím – máta, meduňka,…)
• Limonáda  (jako z květů černého bezu)
• Džemy a želé –  originální návod i s příběhem třeba tady https://www.youtube.com/watch?v=dENZZg0xbTI
• Sirup – tady recept od nejpovolanějších
• Sušené květy jako složka čajů
• Drogérie – koupelové soli, voňavé sáčky, potpourri
• Hydroláty – kdo má vybavení nebo si chce pohrát se složitějším procesem

Plody:

• Sušené na zimní vitamínové čaje
• Tinktura
• Marmelády a protlaky (a pak omáčka 😉)
• Do kompotů jako ozdoba
• Jíst je jen tak, třeba na procházce

Větvičky:

Čaj ze sušených a opražených – postup tady

……………………………………………………..

……………………………

Chci vědět, až zas napíšeš něco k tomuto tématu…

Zdroje:

Větvička V. (1995): Rosa. – In: Slavík B. /ed./ Květena ČR, Academia, Praha,  206-233.

Botany. cz – Rosa canina (a další druhy)

Liziqi: Život růží